Kuliner Seafood merupakan hidangan yang menggunakan bahan-bahan dasar dari lautan seperti kepiting, udang, hingga cumi-cumi.

Masakan ini memang sangat terkenal akan kelezatannya, sehingga menjadi kuliner terfavorit karena rasanya yang juara banget.

Nah kali ini ada Resep Seafood ala rumahan yang bisa kamu coba dirumah, simak resepnya berikut ini ya.

 

KEPITING ASAM MANIS

Bahan-Bahan:

– 3 buah kepiting (bersihkan)

– 5 buah tomat (potong potong)

– 1 sdt kaldu bubuk

– ½ sdt garam

– ½ sdt lada bubuk

– Air secukupnya

– Margarin secukupnya

 

Bumbu Iris:

– 15 buah cabe rawit

– 5 buah bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 ruas jari jahe

 

Bahan Saos:

– 5 sdm saos tomat

– 2 sdm saos cabai

– 1 sdm saos tiram

 

Cara Memasak:

Masak air sampai mendidih, lalu rebus kepiting selama 10 menit, tiriskan.

Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah diiris sampai wangi, dan potongan tomat, masak sampai tomat layu.

Masukkan semua bahan saos, lalu berikan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

Tuangkan air secukupnya, dan masak sampai bumbu mulai mengental, lalu masukan kepitingnya, aduk hingga tercampur dan bumbu meresap, siap dihidangkan.

 

 

UDANG SAUS PADANG

Bahan-Bahan:

– 250 gr udang

– 1 bh jagung manis rebus (potong-potong)

– 1 bh wortel rebus (potong-potong)

– 1 bh jeruk nipis

– 1 ruas jari jahe (geprek)

– 1 butir telur ayam

– ¼ sdt merica bubuk

– ¼ sdt kaldu jamur

– ½ sdm gula pasir

– Air secukupnya

– Minyak goreng secukupnya

– Garam secukupnya

 

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 10 bh cabe merah

– 5 bh cabe rawit

 

Bahan Saos:

– 1 sdm saus tiram

– 2 sdm saus tomat

– 2 sdm saus cabai

 

Cara Membuat:

Udang dicuci bersih, buang bagian kulit dan kotorannya, kemudian lumiri dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.

Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum lalu tambahkan jahe, dan masukan udang, aduk sebentar.

Tuangkan air secukupnya, lalu masukan semua bahan saos, tambahkan juga gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk kembali.

Masukan potongan jagung manis dan wortel, aduk hingga tercampur bumbu.

Terakhir tuangkan telur yang sudah dikocok, aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap, siap dihidangkan.

 

 

CUMI SAUS TIRAM

Bahan-Bahan:

– ½ kg cumi-cumi

– 1 bh jagung manis rebus (potong-potong)

– 1 sdm tepung maizena

– 1 bh jeruk nipis

– 1 lembar daun jeruk

– 50 gr gula merah

– 1 sdt gula pasir

– ½ sdt lada bubuk

– 1 sdm kecap manis

– 1 sdt saos tiram

– 1 sdm saos cabai

– Minyak goreng secukupnya

– Air bersih secukupnya

– Garam secukupnya

 

Bumbu Halus:

– 3 siung bawang putih

– 2 siung bawang merah

– 10 bh cabe rawit

– 3 bh cabe merah

– 2 cm kunyit

– 3 cm jahe

 

Cara Membuat:

Cumi dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Masak air sampai mendidih, lalu rebus cumi selama 10 menit, tiriskan kembali.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun jeruk, masak sampai layu.

Tuangkan air secukupnya, kemudian masukan gula pasir, garam, lada bubuk, dan gula merah, aduk sebentar.

Masukan cumi, aduk hingga semua tercampur bumbu, lalu tambahkan kecap manis, saos tiram, dan saos cabai, aduk kembali.

Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air, tuangkan ke masakan, lalu aduk sampai bumbu mengental.

Masukan juga jagung manis, aduk kembali dan masak sampai bumbunya meresap, siap dihidangkan.

By roket