Resep Ayam Goreng Tanpa Ungkep yang Sederhana dan Praktis! 

Salah satu jenis masakan pavorit yang banyak disukai orang adalah ayam ungkep. Ayam ungkep meupakan maakan dari daging ayam yang direbus terlebih dahulu menggunakan beragam bumbu rempah yang khas sehingga menjadikan rasanya yang dapat menggugah selera.

Selain itu, cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut resep dan cara membuat ayam goreng ungkep :

  1. Ayam Ungkep Barbeque

 

Bahan – Bahan :

 

  • 20 potong sayap ayam, potong lagi menjadi dua bagian
  • ½ buah jeruk nipis
  • 400 ml air

Bahan Marinasi :

  • 5 siung bawang putih, parut sampai halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal (optional)
  • 2 sendok makan madu
  • ½ sendok teh kaldu jamur
  • ½ sendok teh merica

Cara Memasak :

  • Langkah yang pertama anda cuci bersih ayam dengan jeruk nipis, lalu letakkan di dalam panci. Beri bumbu marinasi, kemudian aduk hingga bumbu merata.
  • Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih, dan ayam matang.
  • Masak hingga kuah menyusut dengan menggunakan api cenderung kecil. Setelah dingin, pindahkan ke wadah kerap udara lalu simpan di freezer.
  • Anda bisa mengolah ayam ungkep barbeque ini menjadi ayam bakar atau ayam goreng sesuai selera.

 

  1. Ayam Ungkep Air Kelapa

 

Bahan – Bahan :

 

  • 1 kg ayam
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 500-1000 ml air kelapa
  • 2 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas

Bumbu Halus :

  • 500 gr bawang merah
  • 300 gr bawang putih
  • 100 gr kemiri
  • 75 gr ketumbar halus
  • 50 gr lada halus
  • 60 gr kunyit bubuk
  • 50 gr lengkuas
  • 50 gr jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 400 ml minyak/air

Cara Memasak :

  • Pertama siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, tambahkan perasan jeruk kunci atau cuka beras. Diamkan 5 menit. Lalu bilas hingga bersih. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, beri kaldu bubuk, garam dan lada. Angkat.
  • Lalu balurkan ayam dengan bumbu hingga merata. Dan diamkan selama 24 jam (disimpan di lemari es) agar bumbu lebih meresap.
  • Usai disimpan semalaman, tambahkan air kelapa. Lalu masak dengan api kecil sampai matang dan air menyusut kurang lebih 20 menit.
  • Cek rasa, masak hingga matang, lalu sisihkan.
  • Ungkep ayam siap dinikmati.

 

  1. Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kecap

 

Bahan – Bahan :

 

  • 500 gram ayam
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 500 ml air

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara Memasak :

  • Yang pertama panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tumis bumbu halus sampai layu dan harum.
  • Masukkan ayam, aduk-aduk sampai tercampur dengan bumbu dan ayam berubah warna. Kemudian tambahkan kecap manis. Aduk lagi sampai bumbu benar-benar merata.
  • Selanjutnya masak dengan api sedang hingga air menyusut. Matikan kompor dan angkat.
  • Ayam ungkep bisa langsung digoreng atau dibakar.

By sartika