Tahukah Mam, rupanya Sponge Cake dan Butter Cake mempunyai penampilan visual yang paling serupa! Ke-2 nya sama warna kuning dan struktur memiliki rongga.
Lalu dari jenis jenis cake tersebut, bagaimanakah cara membandingkan Sponge Cake dan Butter Cake? Merilis dari situs Pondan dan Cake fever, baca beberapa bedanya berikut, yok!
Bahan
Sponge Cake dan Butter Cake mempunyai bahan khusus yang sedikit berlainan.
Sponge Cake dengan bahan khusus kocokan telur utuh (kuning dan putih), gula, sedikit tepung, dan mentega panas.
Sementara Butter Cake mempunyai bahan khusus berbentuk mentega yang dikocak, gula, telur, dan baking powder.
Sistem pembikinan
Sponge Cake dan Butter Cake mempunyai sistem pembikinan yang bisa lewat cara terang membandingkan ke-2 nya.
Disebutkan Sponge cake jika gula dan telur dikocak sampai megar lebih dulu, lalu seterusnya ditempatkan tepung terigu dan mentega cair.
Sementara disebutkan Butter Cake jika mentega dan gula dikocak lebih dulu sampai megar, lalu dipertambah dengan telur dan bahan yang lain.
Bahan pengembang
Baik Sponge Cake atau Butter Cake sama mempunyai bahan pengembangnya tertentu yang rupanya membuat ke-2 tipe cake ini berlainan.
Sponge cake punyai bahan pengembang berbentuk telur, bukan baking powder seperti tipe kue yang lain. Pemakaian telur pada Sponge Cake mempunyai tujuan agar bisa meningkatkan kue dengan alami, tanpa memakai baking powder.
Sementara bahan pengembang Butter Cake ialah baking powder. Pemakaian baking powder juga dipakai supaya cake dapat megar.
Struktur kue
Walau secara visual Sponge Cake dan Butter Cake disebutkan serupa, tetapi struktur ke-2 cake ini berlainan.
Sponge cake mempunyai struktur yang paling halus dan memiliki rongga, dari hasil kocokan telur yang lama.
Sementara Butter cake mempunyai struktur yang lebih padat, kuat, serta lebih mengenyangkan saat dimakan.
Pemakaian
Karena teksturnya yang lebih padat, Butter Cake mempunyai karakter sebagai kue yang kuat hingga biasa dipakai sebagai cake decoration karena sanggup meredam semua tipe dekor di atas kue itu.
Sementara Sponge Cake yang lebih halus dan memiliki rongga mempunyai rasa yang tawar. Umumnya Sponge Cake dimakan plus tambahan selai atau cream sebagai menambah rasa.
Contoh kue
Beberapa macam kue yang termasuk ke tipe Sponge Cake salah satunya ada Bolu Gulung, Black Forest, Lapis Surabaya, dan Lapis Legit.
Sementara kue yang termasuk ke tipe Butter Cake ialah Brownies, dan Marmer Cake.